Zin in een lekker vegetarisch én koolhydraatarm gerecht? Maak dan deze Oosterse vegetarische roerbakcurry met bloemkoolrijst! Bloemkoolrijst is een koolhydraatarme vervanger voor gewone rijst. Maar als je niet koolhydraatarm eet kan je dit uiteraard ook met zilvervliesrijst eten. Wat heb je nodig voor 4 personen? – 600 g bloemkoolrijst (te verkrijgen bij AH of Jumbo.…
Heb je zin in een lekkere cake die een stuk gezonder is dan die uit de supermarkt én bovendien groente bevat? Maak dan deze lekkere courgettecake! Ook leuk om kinderen mee te geven als traktatie. Wat heb je nodig? – 1 courgette – 3 eieren – 150 g amandelmeel of havermoutmeel (verkrijgbaar bij grotere supermarkten,…
Vandaag is het tijd voor Hollandse kost: stamppot bieten. Dit is een favoriet recept van mij (Janneke), ik ben echt een liefhebber van stamppotten :-). Rode bieten zijn nu volop verkrijgbaar en naast het koken kan je veel meer met deze groente. Je kan ze roosteren, in een salade eten, door de hummus pureren, er…
Deze week een recept voor een lekkere koolhydraatarme omelet snack voor tijdens de feestdagen. Smaakt trouwens ook heerlijk na de feestdagen :-). Wat heb je nodig? – 3 eieren – 50 ml halfvolle melk – 2-3 plakjes kipfilet (vleeswaar) – zuivelspread (evt. met kruiden) – 1 eetlepel olijfolie – bieslook – peterselie – peper Hoe…
Deze week een lekkere en gezonde maaltijdsalade voor de lunch: witlofsalade met peer en kip! Eet je koolhydraatarm? Vervang dan de peer door bijvoorbeeld een paar partjes mandarijn, ook erg lekker. Eet je FODMaP-arm? Laat dan de bleekselderij en witlof weg en neem meer veldsla. Vervang de peer door mandarijn en kies voor lactosevrije/soja yoghurt.…
Deze week een lekker en gezond vegetarisch gerecht! Wanneer je koolhydraatbeperkt eten kan je de volkorenspaghetti vervangen door zero pasta of courgette/pompoenspaghetti. Wat heb je nodig? – 300 g ongekookte volkoren spaghetti – 2 stronken broccoli (ongeveer 500 g) – 250 g champignons – 100 g geitenkaas – 50 g walnoten – 2 limoenen –…
‘s Ochtends gezond beginnen is de beste start van je dag. Deze frisse ontbijt smoothie helpt je de dag te beginnen met een vitamine- en vezel boost. Het is klaar in een hand omdraai!Natuurlijk kun de smoothie ook prima bij de lunch nemen. Wat heb je nodig? Benodigdheden: • Blender of staafmixer. • Thermosbeker om…
Tijd voor een heerlijke herfstige ovenschotel met rode kool, appeltjes en draadjesvlees. Het kost even tijd om het te maken, maar het is absoluut de moeite waard! Je kunt ervoor kiezen de rode kool en het draadjesvlees een dag van te voren klaar te maken, dan smaakt het nog lekkerder! De schotel is voor 4…
Zin in een lekker en voedzaam tussendoortje? Probeer dan eens deze zelfgemaakte gezonde havermout-notenreep. De reep zit boordevol met vezels en gezonde vetten! Wat heb je nodig om een havermout-notenreep te maken? – 250 g gedroogde pruimen – 60 g ongezouten amandelen – 2 eetlepels rozijnen – 6-7 eetlepels havermout – 2 eetlepels gebroken lijnzaad…
De lekkerste ontdekking van de herfst is ‘pompoen’! Ontzettend lekker te combineren met zuurkool en samen zijn ze een gezonde koolhydraatarme combinatie. De zuurkool pompoenschotel is heerlijk te maken dit weekend wanneer de wind hard waait en het regent buiten. Geniet van die verrassend frisse en smaakvolle recept. Dit recept is voldoende voor vier personen.…