Frisse en knapperige kiprolletjes

Deze kiprolletjes zijn lekker fris en knapperig. Dit recept is koolhydraatarm en eiwitrijk. Ideaal voor de lunch of tussendoor (neem dan 2 rolletjes) wanneer je haast hebt en snel iets klaar wil maken!

Dit heb je nodig voor 1 portie

• 3 plakjes gerookte of gekookte kipfilet (45g)
• 3 reepjes rijpe avocado (45g)
• 3 plakjes geschaafde jong belegen kaas (30g)
• 3 reepjes komkommer (15g)
• snufje peper

En zo maak je het:

1. Snijd de komkommer en avocado in 3 reepjes van 6-7 cm lang en 1-2 cm breed. Schaaf 3 plakjes kaas van dezelfde afmetingen.
2. Leg op elk plakje kipfilet een reepje komkommer, avocado en kaas.
3. Rol de kipfilet op
4. Strooi een snufje peper over de kiprolletjes

Voedingswaarde per portie (3 stuks):

Energie: 260 kcal
Eiwit: 16 gram
Koolhydraten: 3 gram
Vetten: 20 gram
Waarvan verzadigd: 8 gram
Voedingsvezel: 2 gram