Vega: gnocchi met spinazie met ricotta
Gnocchi di patate zijn een ovale balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een echt Italiaans gerecht. De aardappelen worden gekookt en gepureerd, en daarna met meel en wat zout gekneed en dan gekookt in kleine balletjes. De gnocchi zijn klaar als ze komen bovendrijven. Ze worden vaak gegeten met een saus van tomaten of…